فن الطهي والمطعم - تناول الطعام في الخارج في هايدلبرغ

منذ 1 فبراير 2025، يقود تيم أرنولد وماريوس مولهباور بحماس واحترافية مطبخ فندقنا التقليدي. يجمعان ببراعة بين الأناقة الكلاسيكية والإبداع الحديث، ويتمتعان بخبرة واسعة في فن الطهي الراقي. يركزان على أعلى مستويات الجودة والكمال الطهوي، مما يسهم في تشكيل مستقبل فن الطهي في فندق “القصر الأوروبي” في هايدلبرغ. هدفهما هو خلق تجارب طهي لا تُنسى وتعزيز تقاليد الفندق بلمسات مبتكرة.

الجودة تبدأ مع المنتج. لذا، فنحن في فندق Europäischer Hof نولي أهمية كبيرة لشراء المنتجات الإقليمية بأسعار مناسبة. بالنسبة لمنافذ مطاعمنا، نفضل الأطعمة الموسمية الطازجة وغير المصنعة.
نحصل على الأسماك ومنتجات اللحوم من تربية الحيوانات التي تتم بطريقة أخلاقية. بالنسبة للنباتيين والنباتيين الصرف، نوفر بدائل اللحوم عالية الجودة، ونفضل الأطعمة المناسبة لمن يعانون من الحساسية.
فهذه هي الطريقة التي نضمن بها لنزلاء الفندق ورواد المطعم لدينا الاستمتاع بالطعام عالي الجودة والمصنوع بطريقة أخلاقية.

لا يتميز مطعمنا المتطور بأطباقه الرائعة وأجوائه النبيلة فحسب. حيث إن الديكورات في مطاعمنا مصنوعة من مواد طبيعية ومتجددة. نُولي كذلك اهتمامًا خاصًا بالاستدامة في عمليات المطبخ الجارية وداخل مطاعمنا.
كما نهتم كذلك بتقليل النفايات وفصلها. مفهوم المطبخ أيضًا يعتبر موفرًا للطاقة – حيث نستخدم الطعام بوصفه طاقة متجددة، بالاستعانة بشركة التخلص من النفايات الرائدة https://www.refood.de/. كما أن تدريب الموظفين المنتظم وإدارة المؤسسة بطريقة واعية بيئيًا، يدعمان جهود الاستدامة التي نقوم بها. بهذه الطريقة، يمكننا مواجهة وتجنب إهدار الطعام على كافة المستويات.