美食与餐厅 - 在海德堡就餐

丹尼尔-斯特林自2022年10月起领导我们传统的厨房团队。他从2017年开始在海德堡欧式宫廷酒店工作，在担任副主厨和行政副主厨期间，他在塑造我们高级餐厅的烹饪方向上发挥了关键作用。他负责高级餐厅 “选地侯高级餐厅”和”夏季餐厅”以及所有烹饪区域的美食供应。

质量从生产者开始。这就是为什么我们在欧式宫廷酒店非常重视以合理的价格购买区域性产品。对于我们的餐厅门店，我们很注重新鲜的、少加工的季节性食材。
我们采购的鱼和肉制品来自于符合环保道德的畜牧业。对于素食主义者，我们采购高质量的肉类替代品，并选择适合过敏症患者的食物。
通过这种方式，我们保证为我们的酒店和餐厅的客人提供高质量和符合道德标准的美食。

高档美食的特点不仅是美食和高雅尊贵的氛围。我们餐厅的装饰品都是由天然和可再生的材料制成。在厨房和餐厅的日常运作中，我们也非常重视环保可持续性。
我们注意尽量减少浪费食物并将其分类。我们的厨房概念也是节能的–食物被创新利用的管理形式。ReFood 作为可再生能源进行回收。定期的员工培训和有环保意识的管理是我们坚持环保持续性努力的基础。这使我们能够在各个层面抵制和避免食物浪费。