Sostenibilidad en el hotel
Como empresa familiar, nos vemos como parte de un todo mayor y, ahora en nuestra cuarta generación, estamos comprometidos con un comportamiento empresarial responsable que considere cuidadosamente todos los ámbitos de la sociedad y, en particular, salvaguarde y promueva las perspectivas de las generaciones futuras. Nos gusta referirnos a esta forma de pensar y actuar fuertemente orientada a los valores, holística y muy responsable como la capacidad de los nietos. Además del fuerte y enfático enfoque en nuestros semejantes y en un entorno de trabajo que apoye el crecimiento interior y exterior, pero también en la responsabilidad social de nuestras acciones, la protección de los recursos naturales y la gestión sostenible con respecto al clima, el medio ambiente y, por tanto, nuestros medios de vida, se ha convertido en una parte esencial de nuestra filosofía corporativa.
Por ello, estamos muy orgullosos de haber obtenido el sello líder en sostenibilidad GreenSign de sostenibilidad. La destacada certificación de Nivel 4 es un honor y un incentivo. Para nosotros es muy importante contribuir a superar los grandes retos ecológicos y operar de forma sostenible. Lo hacemos con gran convicción y estamos encantados de tener a nuestro lado a un socio profesional y de renombre en GreenSign, con el que podemos seguir desarrollándonos en este ámbito esencial. Tenemos que hacer algo, aunque las cosas no tengan lugar donde vivimos o quizá sólo cuando ya no estemos vivos.
Durante el proceso de certificación se examinaron siete áreas fundamentales para la gestión hotelera sostenible. Se trata de las áreas de Gestión y Comunicación (ODS 4 / 8 / 10 / 13 / 16 / 17), Medio Ambiente (ODS 1 a 4 / 6 a 9 / 11 a 17), Regionalidad y Movilidad (ODS 1 a 5 y 8 a 17), Biodiversidad y Patrimonio Cultural (ODS 1 / 4 / 8 / 10 – 17), Compras (ODS 1 / 3 / 5 / 8 / 10 / 12 / 17). Patrimonio Cultural (ODS 1 / 4 / 8 / 10 – 17), Compras (ODS 1 / 3 / 5 / 8 / 10 / 12 – 17), Gestión de la Calidad y Desarrollo Sostenible (ODS 4 / 8), Responsabilidad Social (ODS 1 a 5 / 8 / 10 / 16 / 17), Responsabilidad Económica (ODS 4 / 8). A continuación te mostramos algunos ejemplos de cómo queremos hacer nuestra contribución:
Conservar los recursos
Reducción del consumo de energía y agua para ventilación,
Aire acondicionado, calefacción e iluminación
Evaluación periódica de nuestros proveedores de energía
Concepto de cocina energéticamente eficiente
Utilización de productos de limpieza respetuosos con el medio ambiente
Sensibilización de huéspedes y empleados sobre el tema
Conservación del agua y la energía
Utilización de alimentos en energías renovables
Reforzar la cadena de valor sostenible
Compra de productos regionales a precios justos
Compra anticipada de alimentos de temporada
Alimentos frescos y mínimamente procesados
Pescado y carne procedentes de ganadería ética
Gama de alternativas cárnicas de alta calidad
Uso de alimentos aptos para alérgicos
Uso de textiles producidos de forma sostenible
Taller propio de tapicería, carpintería, sastrería y pintura
Minimizar la huella de CO2
Cuatro estaciones de recarga electrónica
Billete de trabajo para empleados
Alquiler de bicicletas
Tramitación del billete de transporte público
Accesibilidad sin barreras
Más del 60% de nuestros productos proceden de cultivos regionales
Decoración con materiales naturales y renovables
Cosmética sostenible en las habitaciones y en el PANORAMA SPA
Reutilización y reciclaje
Reutilización y valorización de materiales
Reutilización de productos aún utilizables
Minimización de residuos para su eliminación
Prevención y evitación de residuos alimentarios
Sistema de separación de residuos
Utilización de papel procedente de silvicultura sostenible
Comunicación digital con el huésped antes y después de la estancia
Mobiliario de las habitaciones sostenible y respetuoso con la salud
Valores vivos
Política empresarial para un gobierno corporativo sostenible y responsable
Gestión de riesgos en relación con los riesgos corporativos ecológicos y económicos
Actuación responsable en relación con los derechos humanos, la protección del medio ambiente, el compromiso social y la eficiencia económica
Programa de sostenibilidad con ámbitos de actuación prioritarios
Fomento de la concienciación sobre la actuación sostenible
Promover la comunidad
Apoyo a causas benéficas como hospicios infantiles o bancos de alimentos
Cooperación con socios locales y regionales como Heidelberger Frühling o Enjoy Jazz
Patrocinio de iniciativas y proyectos locales
Organización de una campaña anual de donación de aprendices
Formación periódica en materia de medidas de eficiencia en la ecología empresarial
Plan de inversiones con aspectos ecológicos
Vivir la niñez
Centrados en la felicidad de las personas y no en el beneficio
Empresa apasionada por la formación
Numerosos beneficios para los empleados
Oportunidades regulares de formación y perfeccionamiento
Gestión de la salud en la empresa
Orientación hacia los salarios acordados colectivamente y los convenios colectivos
Uso y manejo seguros de los recursos
Participación de los empleados en los procesos de mejora
Miembro fundador de Fair Job Hotels
Miembro de la Asociación de la Empresa Familiar
GreenSign
La certificación de sostenibilidad GreenSign está organizada por el Instituto GreenSign GmbH de Berlín. Es un catálogo de certificación reconocido por el mundialmente conocido Consejo Mundial de Turismo Sostenible para determinar el nivel de sostenibilidad de un hotel. La certificación se divide en cinco niveles, que indican cuántos de los criterios de certificación cumple un hotel. Para obtener la certificación GreenSign, un hotel debe completar primero el amplio catálogo de requisitos. Éste contiene más de 100 criterios, que se dividen en ocho áreas básicas. Además de la sostenibilidad medioambiental, también se cubren aspectos sociales, culturales y económicos. A cada requisito se le atribuye el número de puntos correspondiente. Además, es obligatorio establecer un programa medioambiental en el que se definan objetivos concretos de desarrollo. La información facilitada por el hotel es comprobada en primer lugar por expertos de GreenSign. A continuación se realiza una auditoría in situ, durante la cual se examina toda la información. Una vez concluida la auditoría, se determina el grado de cumplimiento de los criterios GreenSign. Este valor se utiliza para clasificar el hotel en un nivel de sostenibilidad. Éste va del Nivel 1 (planteamientos sostenibles iniciales) al Nivel 5 (aplicación muy convincente). El nivel alcanzado por un hotel se reconoce en el certificado, que se expide por tres años. Más de 800 empresas de 17 países de todo el mundo tienen la certificación GreenSign. (a febrero de 2024)
Todos por el clima
Nuestra asociación con la FUNDACIÓN TODOS POR EL CLIMA marca un hito importante en nuestro camino hacia una mayor sostenibilidad. Desde septiembre de 2022, ofrecemos a cada uno de nuestros valiosos huéspedes la oportunidad de hacer una donación benéfica para el clima por cada noche de estancia. Tus donativos se reunirán a través de la fundación y apoyarán a organizaciones que luchan activamente contra el cambio climático. Tu apoyo ayudará a organizaciones como Parques Africanos, Mares Prístinos y la Fundación Agua Elemental.
