Кулинарное искусство – ресторан в Гейдельберге

С октября 2022 года Даниэль Штеллинг возглавляет команду поваров в нашем наполненном традициями заведении. Он работает в отеле Europäischer Hof Heidelberg с 2017 года. Исполняя обязанности помощника шеф-повара и старшего помощника шеф-повара, Даниэль Штеллинг внес существенный вклад в формирование особого характера наших ресторанов. Он отвечает за кулинарное предложение в ресторане изысканной кухни Kurfürstenstube и в летнем ресторане с террасой, а также за все сегменты, связанные с приготовлением пищи.

Качество начинается у производителя, поэтому руководство отеля Europäischer Hof высоко ценит региональные продукты по справедливым ценам. В наших ресторанах мы используем свежие сезонные фрукты и овощи с минимальной обработкой.

Рыбу и мясо мы приобретаем в ответственных хозяйствах. Мы предлагаем высококачественные альтернативы животным продуктам для вегетарианцев и веганов, а также учитываем пожелания аллергиков.

Таким образом мы гарантируем кулинарное обслуживание всех гостей нашего отеля и ресторанов с наивысшим качеством и с учетом этических аспектов.

Рестораны высшего класса отличаются не только изысканными блюдами и благородной обстановкой. Интерьеры наших ресторанов изготовлены из натуральных материалов из возобновляемых источников. На кухне и в наших ресторанах мы также уделяем большое внимание экологическим аспектам.
Мы сводим к минимуму количество отходов и сортируем их. В рамках нашей энергоэффективной концепции отходы пищевых продуктов используются в качестве сырья на инновационном предприятии по утилизации отходов https://www.refood.de/. Регулярные мероприятия по обучению персонала и стиль руководства с осознанием экологической ответственности дополнительно укрепляют наш вклад в защиту окружающей среды. Таким образом мы препятствуем расточительству продуктов питания и предотвращаем его на всех уровнях.